こんにちは。
ホームページ＆料理担当のしのです。
表題にもありますが、現在全国的にソーキ肉が欠品しているようで、お取引させていただいている精肉業者様でもソーキ肉の在庫がなくなってしまいました。
そのため、しばらくの間は、ランチでお出しする八重山そばの上に自家製のラフテーをのせて提供させていただきます。
大変有難いことに当店のソーキそばを楽しみにご参加いただくお客様もいらっしゃり心苦しいのですが、ラフテーも心をこめておつくりしていますので、気にいっていただけるとうれしいです！
ちなみにラフテーは、いつものソーキ肉と基本的には同じ味付けで作っておりますが、素材に合わせて調味料の配分を変えております。
よろしくお願いします！！
